山东鼎味食品有限公司董事长高振良——小调料做成亿元产业
鼎味食品自动化生产车间
展示产品
高振良（右）与科研人员探讨升级配方
□文/图本报记者刘潇赵鑫玲本报通讯员韩哲
从一名北漂打工族，到年产值过亿元企业的经营者，这一干就是近30年。
他就是山东鼎味食品有限公司董事长高振良。说话带一点东北口音，三句话不离他的调料。他说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。自己算不上调味品行业的行家，但一直用匠心经营，做好每一件产品，力求精益求精。
卖调料转变为做调料，看似普通的转身，满载了一个创业者的人生百味。“从北京到德州，这条路走起来是累的，走下来是值得的。”高振良贯彻的发展理念是诚信踏实、对标优秀、超越自我、展望未来。如今，他创办的公司致力于标准定制化服务，与雀巢、太太乐、联合利华、海底捞、草原红太阳等10余家国内外知名品牌“牵手”，产品涵盖炒菜调料、火锅调料、西式调料、坚果调味料等几百种复合调味品，今年营业收入有望突破2.5亿元。
只身一人闯京城——创造月销售额400万元的纪录
1973年，高振良出生于黑龙江省牡丹江市，从小生活条件比较艰苦。19岁那年，他以优异成绩考入了西南财经大学，毕业后只身前往北京闯荡。
步入工作岗位的首份工作是调料销售，初出茅庐的高振良表现出了销售天赋，不到3年时间从业务员一跃成为合伙人。在他看来，这与时运和勤奋密不可分。
当时北京涌现了很多大型超市连锁店，高振良骑着自行车跑遍大街小巷，一家一家拜访，一天在外面足足待12小时。起初，他没勇气直接谈业务，就默默帮助主管干杂活，久而久之，大家对他印象越来越好。一次，他鼓足勇气将产品推荐给了一家超市，并提出了陈列货品的见解，主管被他的踏实肯干、创新思路吸引，决定给他一次机会，不曾想，他摘得了调味品的月度“销冠”。
自此之后，高振良相当于获得了“通行证”，跑过的超市都愿意为他设置固定展位。他开始在展示陈列上下功夫，想选用有机玻璃柜立体展示，但由于成本高，便以一家超市试点，自掏腰包找家具厂定做。布局到展区后，因别具一格吸引了大量消费者，单日产品销量增长了300%。
通过细节改变、诚信协作，高振良布局货品的几十家超市，创造了单月销售额400万元的纪录，占全公司业绩的四分之三。他的名字也在超市圈逐渐传开，一些新兴超市主动寻求合作。后来，公司决定将他纳入合伙人。成为股东后，他不必起早贪黑跑市场，还轻松月收入过万元，可他不甘于满足现状。
2002年，他选择自立门户单干。一开始延续以往模式，为主营品牌做代理，供货给各大超市，承接了伊顺、周君记、毛哥等多家品牌的产品。在经营过程中，他嗅到了新商机，转型为品牌运营商，负责营销策划、管理经销商、分销产品，全权运营品牌方在北京的一切事宜。
奥运订单催生转型——看重德州自建70亩生产基地
与品牌深度绑定后，2005年，高振良创办了自己的公司——北京诚丰合润贸易有限公司。公司主要运营5个合作紧密的品牌，以最低价拿到出厂货源，按需分给片区经销商，为品牌节省了大量市场运作的费用。
“我们介于代理与工厂之间，相当于品牌方的北京办事处。”随着时间推移，这样的业务模式日渐成熟，公司站稳了脚跟。但高振良奋进的脚步并未停止，2008年，他运营的调料品牌成为奥运场馆的产品供应方之一，场馆内禁止明火烹制，只能使用预制食品，这让他看到了中餐标准化的前景，“单一品类供应带来诸多不便，如果能够按菜品需求，进行标准定制化生产，就非常简便高效，还降低成本、避免浪费。”高振良说。
敢想就敢干，2008年北京奥运会过后，高振良找到运营的呷哺呷哺品牌，双方商议先以麻辣火锅底料、酱料等市场饱和度高的产品做尝试。他找到了经常合作的重庆周君记火锅代工生产，很快，第一批次2000箱成品生产完成。发往呷哺呷哺全国各大经营门店后，市场反馈一度火爆，品牌方当即又下了1.2万箱订单，还叮嘱他随时储备6000箱存货。
一时间，高振良在调味品市场名声大噪，摸错门、黄记煌等知名品牌纷纷主动找上门下单，单靠代工生产已无法满足需求。2013年，他接受了一位资深前辈建议，打算建立自己的生产基地。经过考察，他被德州天衢新区的交通优势、营商环境吸引，当即拍板买下70亩土地，山东鼎味食品有限公司应时而生。
自建工厂绝非易事。面对复杂的大工程，高振良没有丝毫畏难退缩，他频繁前往一流食品企业参观学习，并向建筑设计专家虚心请教，自己绘制工厂图纸，施工期间，不分昼夜盯在一线，每一处细节设计都亲力亲为。
2015年，鼎味食品德州工厂竣工，随着行业先进设备陆续购入，工厂步入试生产阶段。
从“作坊生产”到1500个定制标准——
用一流工艺“炒”出过亿元产值
有了工厂，业绩能否扶摇直上？答案是否定的，初期，公司销售业绩并不理想。“不是因为拿来的订单少，而是来了订单我们生产不好。”时至今日，高振良想起当年的场景仍很痛心。
看着装满二三百公斤原料、价值近2万元一口的大锅，工人们因害怕出错不敢轻易炒制，不精通生产的高振良，只能自己上手，研究生产工艺、摸索设备特性和操作技巧，带着工人一起干。那段时间，他的生活被生产和经营各项事务填满，每天睡眠时间仅四五个小时。
凭借这份执着和钻研，他对生产车间的大事小情了如指掌。他注重细节、严把品控，研制出了固定的产品配方和生产工艺，销售收入不断攀升。2019年，鼎味食品产值突破亿元大关，企业发展自此步入快车道。
“开始以为没漏包、没变质就是好产品，后来才意识到食品规范的重要性、技术指标的严谨性。”高振良在摸索中逐渐认识到，光靠“土方法”和“蛮力气”行不通，必须与大厂名厂深度合作，制定业内先进的标准化生产流程，尽快形成智能化、自动化一流工艺水准。于是，他继续拓宽“朋友圈”，不仅与海底捞等国内知名品牌达成合作，更是“牵手”联合利华、卡夫亨氏等国际品牌。
2020年，鼎味食品二期自动化生产车间投用，车间内配备了20条自动化生产线和12条智能机器人生产线，能保证24小时不间断生产，每日最大产能达3万箱，足以满足订单繁忙时的生产需求。2024年，公司合作的知名品牌达20余家，草原红太阳看重发展示范效应，直接注资入股，公司年产值达到了1.5亿元。
眼下，走进鼎味食品，“打造全球酱料ODM生产基地”几个大字映入眼帘，厂区环境干净整洁，厂房里机器轰响，员工们紧张有序地忙碌着，各处都井井有条。“目前，我们生产研发的标准化文件有1500多个，未来将探索出更多，这是我们服务大厂的底气和自信。”高振良认为，“一个企业，没有探索，就没有发展，没有技术更新的探索、发展路径的探索、营销渠道的探索、生产工艺的探索，就不会走出一条特色的品牌之路。”
从无知无畏到学无止境，闯荡半生的高振良，还会与调味品产生怎样的化学反应？他坚定地回答：不忘初心，向着百年老企的目标出发！