德州新闻网讯 记者滕璐 通讯员陈伟伟
中高考的脚步日益临近，考生已全身心投入到最后冲刺阶段。合理的营养饮食对于考生保持良好的身体状态和精神状态非常重要。考试期间如何吃？宁津县人民医院临床营养科副主任医师赵维元为考生和家长支招。
“考前饮食的核心是‘稳中求优’。”赵维元建议，不必突然改变饮食结构或盲目进补，应注重维持身体状态的稳定性，保持规律、均衡的饮食习惯。
从时间上看，每日三餐按时进食，尤其晚餐应不晚于晚上7点，以免影响睡眠质量。暴饮暴食或刻意节食都不利于维持代谢平衡，应尽量避免。
结构上，考生的膳食应兼顾三大营养要素。碳水化合物建议选择低升糖指数的主食，如燕麦、糙米、全麦面包。蛋白质的推荐摄入量应合理分散在三餐中，来源包括鸡蛋、鱼肉和豆制品。脂肪应以优质的不饱和脂肪酸为主，如坚果、深海鱼和亚麻籽油。同时，要减少消化负担，避免高纤维和易胀气的食物，例如杂豆、韭菜等。
要特别提醒的是，进入最后的备考冲刺，考生在饮食上安全比进补更重要。食品安全第一，避免生冷、外购凉拌菜，预防肠胃炎。同时慎用提神食物，咖啡、浓茶每日摄入不宜超过2杯，避免打乱睡眠节律形成恶性循环。考前不宜“大补”，人参、蜂王浆等可能引发燥热或过敏，也不要盲目服用声称有“健脑”作用的产品。
“备考饮食没有捷径，均衡、规律才是核心。”赵维元强调，家长应提前1周调整饮食结构，让考生肠胃逐步适应。考前一两天至考试期间要保持原有饮食习惯，切忌变化太大。
三餐食谱推荐
食谱一
早餐：五谷粥（紫米、小米、花生、红枣、莲子、葡萄干）、水煮蛋、酸奶、菜包、奇异果
中餐：二米饭（紫米+大米）、西兰花炒胡萝卜、番茄包心菜、虾仁豆腐羹、排骨炖藕
晚餐：红薯饭、菠菜猪肝汤、茼蒿拌豆腐、冬瓜炒海带
食谱二
早餐：鸡蛋饼、鲜牛奶、蒸铁棍山药、蓝莓
中餐：二米饭（大米+小米）、红烧香菇鸡腿、松仁玉米、虾米菠菜、冬瓜鱼丸汤
晚餐：馒头、蒸鲈鱼、西红柿炒西葫芦、菌菇鸭肉汤（杏鲍菇、香菇、鸭肉）